Verantwortungsvoll essen
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Während der deutsche Lebensmittelmarkt zu einem
großen Teil geprägt ist von der Werbung für
Billigware, werden in Italien hochwertige
Nischenprodukte zum geschäftlichen Erfolgsrezept. So
ist es nur folgerichtig, dass auch ausgerechnet in
Italien mit Slow Food eine Bewegung gegründet wurde,
die diesen Trend zu bewusster und qualitativ
hochwertiger Ernährung aufgegriffen hat.
Ziel dieser Arbeit ist die Suche nach den
Entwicklungen in der italienischen Gesellschaft in
bezug auf die Ernährungsgewohnheiten. Lässt sich
tatsächlich ein Wertewandel in der Esskultur erkennen
in Richtung eines bewussten, reflektierten,
nachhaltigen Konsums? Welche Rolle spielt dabei Slow
Food? Was hat Slow Food bisher bewirken können? Dabei
beschreibt die Autorin detailliert die Bewegung und
stellt den nachweisbaren Erfolg in den Kontext eines
allgemeinen Wertewandels in den postmodernen
Gesellschaften. Die Autorin spannt auch einen Bogen
zum neuen Lebensstiltypus der Lohas, der aufgrund
seines reflektierten Lebensstils als Zielgruppe von
Slow Food prädestiniert ist.
Das Buch richtet sich an Personen, die Genuss am
Essen mit sozialem und umweltpolitischem Bewusstsein
kombinieren.
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