Physiologie und Pathologie des Mineralstoffwechsels

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Excerpt from Physiologie und Pathologie des Mineralstoffwechsels: Nebst Tabellen Über die Mineralstoffzusammensetzung der Menschlichen Nahrungs-und Genußmittel, Sowie der Mineralbrunnen und -BäderSo wenig wie die wissenschaftliche Medizin zurzeit den Salzen in der Ernährungsphysiologie die ihnen gebührende Bedeu tung zuerkennt, würdigt sie auch die Rolle, welche sie in der Entstehung und Entwickelung von Ernahrungstörungen und Stoff wechselanomalien Spielen. Ohne die von Liebig, Voit und Forster in dieser Richtung gegebenen Anregungen weiter zu verfolgen, hat die chemische Stoffwechselforschung in den letzten Jahrzehnten ihr Interesse fast ausschließlich auf die organischen Nährstoffe konzentriert. Die unorganischen Bestandteile der Nah rung und die Störungen im Umsatz derselben sind noch heute ein ziemlich brach liegendes Arbeitsfeld. Die Versuche einzelner Autoren, die Forschung auf diesem Gebiete anzuregen, sind bis her stets so fruchtlos geblieben, daß man an der Richtigkeit des Grundgedankens ernste Zweifel hegen könnte, wenn man nicht wußte, wie schwer oft Ideen Fuß fassen, welche sich nicht in der Richtung der hergebrachten Schulmeinung und der ererbten T ra dition bewegen!About the PublisherForgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.comThis book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully, any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.