Nachhaltige Gestaltung von lokalen Ernährungssystemen durch Kommunalpolitik und -verwaltung

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Dieses Open Access Buch erarbeitet konkrete Ansatzpunkte, wie die kommunale Praxis in Politik und Verwaltung Beiträge zur Ernährungswende Richtung Nachhaltigkeit leisten kann. Dabei wird u.a. aufgezeigt, dass die Aufgaben von Städten und Gemeinden, beispielsweise bei der öffentlichen Beschaffung, in Planungsfragen oder bei der Wirtschaftsförderung, bereits weit in ernährungsrelevante Bereiche hineinreichen und somit wichtige Hebelpunkte für nachhaltige Praktiken bestehen.Die Herausgeber Dr. David Sipple ist assoziiertes Mitglied an der Professur für Environmental Governance am Institut für Umweltsozialwissenschaften und Geographie der Universität Freiburg und Teil des Sustainable Food Economy Labs der School of Sustainability an der School of Sustainability der Arizona State University, Tempe/USA. Zwischen 2016 und 2022 war er wissenschaftlicher Mitarbeiter und Projektkoordinator des BMBF-geförderten Forschungs- und Entwicklungsprojekts KERNiG ¿ Kommunale Ernährungssysteme als Schlüssel zu einer umfassend-integrativen Nachhaltigkeits-Governance. Prof. Dr. Heiner Schanz ist Professor für Environmental Governance am Institut für Umweltsozialwissenschaften und Geographie der Universität Freiburg. Zwischen 2016 und 2022 war er Sprecher des BMBF-geförderten Forschungs- und Entwicklungsprojekts KERNiG ¿ Kommunale Ernährungssysteme als Schlüssel zu einer umfassend-integrativen Nachhaltigkeits-Governance. Prof. Dr. Arnim Wiek ist Professor und Direktor des Sustainable Food Economy Labs an der School of Sustainability der Arizona State University, Tempe/USA und Gastprofessor an der Universität Freiburg.