mare - Die Zeitschrift der Meere / No. 27 / Krebs und Krabbe

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KRÄFTIGE KNEIFZANGE IN KOSTBARER KRUSTE Am liebsten sieht der Mensch die Ritter der Meere im Kochtopf. Dabei besitzen die gepanzerten Scheren-Ungeheuer mache Eigenschaften, die Wissenschaftler neugierig machen: Der Hummer wird uralt, er hört nie auf zu wachsen. Mit dem Chitin aus Garnelenpanzern lassen sich Pflaster und Klebstoffe herstellen. Und die Krabbe ist - relativ zu ihrem Gewicht - das stärkste Tier der Welt.