MADLAGNING MED FRISKE URTER

Bücher

Angebote / Angebote:

Der er ingen generel regel for, hvor meget urter der skal bruges. De fleste opskrifter angiver en mængde på ingredienslisten. Hvis du ikke har en opskrift at følge, start med ¿ teskefuld og tilsæt mere efter behov for at opnå din ideelle smag. Du ønsker ikke, at krydderurterne overdøver de andre smagsvarianter i retten. Tørrede urter er stærkere end friske urter, så du bliver nødt til at bruge flere af de friske urter. Hvis opskriften kræver 1 tsk tørrede, knuste urter eller ¿ tsk pulveriserede urter, skal du bruge 3 tsk (1 spsk) friske. Følgende tørrede urteblandinger er gode at prøve til enhver ret Husk at justere mængden, når du bruger friske krydderurter. Almindelige urter A. Basilikum - Tomatprodukter (juice, pastasauce, pizzasauce), æg, vildtkød, lam, kalvekød, ris, spaghetti, vinaigrette, supper (minestrone, ærter, kartofler og grøntsager), bønner, aubergine B. Timian - Æg, vildtkød, lam, kalvekød, ris, fjerkræ, barbequesauce, fisk, østers, saftevand, supper (løg, tomat og grøntsager), svampe, tomater C. Rosmarin - Dumplings, æg, vildtkød, lam, kalvekød, fjerkræ, fisk, barbeque sauce, kylling, oksekød, supper (ærter og grøntsager), bønner, svampe, kartofler, blomkål, majroer D. Oregano - Tomatretter, oksekød, vildtkød, kalvekød, spaghetti, muslinger, supper (bønne, minestrone og tomat), bønner, aubergine og svampe E. Dild- Tomatretter, gærbrød, æg, coleslaw, kartoffelsalat, fisk, bønner, rosenkål, blomkål, agurk, sommersquash F. Persille - salater, grøntsager, pasta G. Salvie- Cottage cheese, vildtkød, svinekød, ris, fjerkræ, supper (kylling, minestrone og grøntsager), fyld H. Cilantro - Mexicansk og asiatisk madlavning, ris, salsa, tomater I. Mynte - Desserter, lam, ærter, frugtsalater, saucer