La deficiencia de hierro y el sistema nervioso central

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Según la OMS la deficiencia de hierro, con o sin anemia, es la carencia nutricional más frecuente en el mundo. Se presenta tanto en países en vías de desarrollo como en países altamente industrializados. En los niños es crítica debido al impacto negativo que tiene sobre su desarrollo mental y condición emocional. En escolares es muy notable la disminución de las capacidades cognoscitivas. Este libro presenta los antecedentes bibliográficos del tema y dos investigaciones realizadas por los autores que muestran como la deficiencia del metal afecta las capacidades de memoria de trabajo y atención en niños de edad escolar y el desarrollo psicomotor y electroencefalográfico en infantes. Esta obra está dirigida a profesionales y estudiantes de la salud tanto de las áreas clínicas como a aquellos involucrados en la investigación del desarrollo psicomotor. El desarrollo del sistema nervioso central durante la lactancia, la infancia temprana y la edad escolar es altamente sensible a las deficiencias nutricionales. La deficiencia de hierro con o sin anemia sitúa a los niños en una condición de alto riesgo de no alcanzar un desarrollo intelectual y psicomotor óptimos.