Ganzheitliche vegane Ernährungsberatung. Fallbeispiel einer Einzelberatung bei Übergewicht

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Studienarbeit aus dem Jahr 2021 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1, 3, , Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Hausarbeit geht es um eine Einzelberatung. Meine Klientin Frau S sucht mich wegen ihrem Übergewicht auf, welches sich in den letzten Jahren Stück für Stück eingeschlichen hat und nun nicht mehr zu übersehen ist. Noch ist sie körperlich gesund, und damit das auch so bleibt, möchte sie endlich dauerhaft abnehmen und sich vitaler fühlen. Sie hat großes Interesse die vegane Ernährungsweise durch die Beratung besser kennenzulernen und sie möchte diese dann gern aktiv umsetzen. Ein Grund dafür ist auch, dass ihre Tochter seit einem halben Jahr im gemeinsamen Haushalt vegan lebt und sich Frau S damit gern auseinandersetzen will. In dieser Hausarbeit wird der gesamte Ablauf einer Ernährungsberatung, besonders anhand von Frau S, zu lesen sein. Es wird individuell auf meine Klientin eingegangen und jeder Schritt ausführlich beschrieben. Im folgenden Kapitel 2 wird der allgemeine Ablauf einer Ernährungsberatung beschrieben. Danach geht es im Hauptteil speziell mit meiner Klientin Frau S weiter, welche meine "Ernährungsberatung für vegane Ernährung" für drei Monate in Anspruch nimmt. Zum Ende dieser Arbeit wird in einem Fazit kurz zusammengefasst wie wir gemeinsam die drei Monate, hoffentlich erfolgreich nach den Zielen von Frau S, bewältigt haben.