Food Packaging Technology

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Lebensmittelverpackungen sind ständiger Weiterentwicklung unterworfen. Neue Materialien und Verpackungstechniken werden entwickelt und so entstehen immer wieder neue Möglichkeiten für die Industrie der Lebensmittelverpackung. Dieses Buch stellt einen umfassenden Überblick zur Verpackungstechnologie dar, die in verschiedenen Bereichen für Herstellung, Konservierung, Vertrieb und Marketing aller Arten von Lebensmittel wichtig ist. Vor allem werden Eigenschaften und Formen von möglichen Verpackungsmaterialien eingehend behandelt, die die Lebensmittelqualität beeinflussen können. Auch auf die neuen Entwicklungen der 'Harmonisierung' der Produkte in den EG-Ländern wird besonders eingegangen.