Das große kleine Buch: Einfach gut einkochen

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Sommer und Herbst grüßen mit einer unglaublichen Vielfalt an Obst und bieten alles, um köstliche Marmelade einzukochen, reife Früchte einzulegen oder Beeren zu intensivem Sirup zu verarbeiten. Seit Jahrhunderten lassen findige Köchinnen und Köche ihrer Kreativität freien Lauf, um Aromen, Obstsorten, Blüten und Beeren zu konservieren. In diesem kleinen Buch wurden von kundiger Hand Rezepte aus allen österreichischen Regionen zusammengetragen. Abgerundet wird der Rezeptteil durch die fünf goldenen Einkoch-Regeln, die ganz entscheidend zum Gelingen des Haltbarmachens beitragen.