CONSERVARE ¿I CONSERVARE 2022

Bücher

Angebote / Angebote:

Conservarea acas¿ s-a schimbat foarte mult în cei 180 de ani de când a fost introdus¿ ca o modalitate de conservare a alimentelor. Oamenii de ¿tiin¿¿ au g¿sit modalit¿¿i de a produce produse mai sigure, de calitate superioar¿. Prima parte a acestei publicäii explic¿ principiile ¿tiin¿ifice pe care se bazeaz¿ tehnicile de conservare, discut¿ despre echipamentele de conservare ¿i descrie utilizarea corect¿ a borcanelor ¿i a capacelor. Descrie ingredientele ¿i procedurile de baz¿ pentru conservare ¿i modul de utilizare a acestora pentru a ob¿ine produse conservate sigure ¿i de înalt¿ calitate. În cele din urm¿, v¿ ajut¿ s¿ decide¿i dac¿ sau nu ¿i cât s¿ pute¿i. A doua parte a acestei publicäii este o serie de ghiduri de conservare pentru anumite alimente. Aceste ghiduri ofer¿ instruc¿iuni detaliate pentru prepararea siropurilor de zah¿r, ¿i pentru conservele de fructe ¿i produse din fructe, ro¿ii ¿i produse din ro¿ii, legume, carne ro¿ie, carne de pas¿re, fructe de mare ¿i mur¿turi ¿i gust¿ri. Orient¿ri utile pentru alegerea cantit¿¿ilor ¿i calit¿¿ii potrivite a alimentelor crude înso¿esc fiecare set de instruc¿iuni pentru fructe, ro¿ii ¿i legume. Cele mai multe re¿ete sunt concepute pentru a produce o înc¿rc¿tur¿ complet¿ de conserve de halbe sau litri. În cele din urm¿, ajust¿rile de procesare pentru altitudini deasupra nivelului m¿rii sunt date pentru fiecare aliment.