Caracterización productiva de la cabra criolla lechera en Jujuy

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Se pretende caracterizar morfoestructuralmente, evaluar la diversidad fenotípica y la composición racial de las cabras de la zona de Tumbaya Grande (Departamento de Tumbaya - Jujuy), por ser un área bien definida desde el punto de vista ambiental, cultural y social. Dentro del proceso de caracterización se hace indispensable la identificación de diferentes grupos raciales y/o mestizos, por lo que las técnicas morfométricas y los análisis estadísticos multivariados permiten definir los perfiles morfoestructurales para cada uno de los ecotipos criollos, animales de razas de alta producción e incluso mestizados. Se analizaron 26 variables, 15 cuantitativas y 11 cualitativas. Las variables que permitieron establecer agrupamientos definidos entre grupos raciales, fueron el Perímetro de caña, el Ancho de cabeza superior, el Ancho de anca anterior, el Ancho de anca posterior, el Largo de cabeza y la Altura a la cruz. El Perímetro de tórax tuvo muy limitado poder discriminante. El uso del análisis discriminante es una herramienta útil al momento de estudiar variables zoométricas en el estudio diferencial de grupos raciales y/o razas estandarizadas.