Bio-Markt und Bio-Label in Italien und Deutschland

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Die Bedeutung von Bio-Labels nimmt angesichts des weltweit boomenden Bio-Marktes zu, da Label die Schnittstelle zwischen Erzeugern, Herstellern und Händlern von Bio-Produkten und dem Bio-Konsumenten darstellen. Bio-Label gehören daher zu den Schlüsselfaktoren des Bio-Marktes, sowohl hinsichtlich des wirtschaftlichen Erfolges der einzelnen Unternehmen als auch bezüglich der erfolgreichen Umsetzung von politischen, kulturellen und sozialen Zielen. Die Autorin stellt zwei der interessantesten Länder hinsichtlich des Öko-Landbaus in Europa an Hand einer detaillierten Darstellung von Labeln gegenüber: Italien, der größte Exporteur biologisch hergestellter Produkte Europas, und Deutschland, der umsatzstärkste Bio-Markt Europas. Dieses Werk umfasst die Entwicklung der Bio-Lebensmittel- Geschichte sowie internationale Regelungen und Standards. 19 italienische und deutsche Bio-Label sowie die Zeichengeber bzw. -nehmer werden umfassend dargestellt und gegenübergestellt. Der Leser erhält einen ausführlichen und hochaktuellen Einblick in den deutschen und italienischen Bio-Markt sowie in die Situation der Bio-Label.